Cefiro Reserva Carmenére

Nome:
Cefiro Reserva Carmenére
País:
Chile
Região:
D.O. Vale do Casablanca
Linha:
Cefiro
Variedades:
Colheita manual, fermentação alcoólica em tanques de inox com temperaturas controladas e remontagens, para melhor extração de cor e aromas é feita uma maceração pós-fermentativa por 13 dias a 22°C, a fermentação maloláctica (transformação do ácido málico em ácido láctico) ocorre a 20°C. O seu amadurecimento é feito em barricas de carvalho francês por 9 meses por fim o vinho permanece por 3 meses em adega antes de ser comercializado.
Análise Sensorial:
Visual: Vermelho rubi com reflexos violáceos.
Olfativa: Frutas escuras, floral e especiarias.
Gustativa: Seco, corpo médio, boa acidez, taninos finos e final equilibrado.
Harmonizações
Carnes Vermelhas, Cozinha Thai, Massas Leves, Pratos a base de Funghis
Temperatura de Serviço
16-18°C
Premiações
Premios adquiridos: Medalha Ouro, Outras Premiações

Safra 2015 90 pontos La Cav Wine Guide;
Safra 2013 Medalha de Ouro Mundus Vini.
Teor alcoólico
14,1% vol.