Jacob´s Creek Cabernet Sauvignon

Nome:
Jacob´s Creek Cabernet Sauvignon
País:
Austrália
Região:
South Eastern Australia
Linha:
Jacob´s Creek
Variedades:
Cabernet Sauvignon
Produção:
Cada parcela é colhida separadamente quando atinge o seu ponto ótimo de maturação, para que as uvas tenham um excelente equilíbrio entre açúcar e acidez. As uvas são transportadas cuidadosamente, desengaçadas e prensadas para a formação do mosto. A fermentação alcoólica é realizada com temperatura controlada de 18-26°C, em fermentadores rotativos por 7-10dias. Prensagem leve, o vinho de prensa é misturado ao vinho separado por decantação para dar melhor estrutura tânica. Maturação individual e uma leve filtração antes do engarrafamento.
Análise Sensorial:
Visual: Vermelho granada.
Olfativa: Frutas frescas, cereja, ameixa, especiarias (anis e cravo) e notas de tostado.
Gustativa: Seco, corpo médio, boa acidez, taninos macios, persistente.
Harmonizações
Carnes Vermelhas, Massas com molho intenso, Massas Leves
Temperatura de Serviço
16°C
Premiações
Premios adquiridos: Medalha Ouro, Medalha Prata, Outras Premiações

Safra 2010 - Medalha de Ouro – Sommelier Challenge International Wine Competition; 
Safra 2010 - Medalha de Prata – Los Angeles International Wine & Spirits Awards;
Safra 2010 - Medalha de Prata – Tasters Guilg International Wine & Spirit Competition;
Safra 2010 - Medalha de Prata – San Francisco International Wine Competition.
Teor alcoólico
13,7% vol.