DON ROMAN RIOJA

Variedades:
90% Tempranillo
10% Graciano
Produção:
Colheita manual com cestos, 55% das uvas passam pelo processo de maceração carbônica para extração de cor, fermentação alcoólica com temperaturas controladas, 19 dias de maceração pós-fermentativa com 3 remontagens diárias (movimentação das cascas). Amadurecimento em carvalho francês novo por 3 meses e antes de ser comercializado, passa 9 meses de envelhecimento em garrafa.
Análise Sensorial:
Visual: Vermelho rubi intenso com reflexos violáceos. 
Olfativa: Aromas de frutas vermelhas com notas de baunilha.
Gustativa: Seco, boa acidez, corpo médio, meio de boca agradável com taninos finos e final longo.
Harmonizações
Carnes Vermelhas, Massas com molho intenso, Queijos Curados
Temperatura de Serviço
16°C
Premiações
Premios adquiridos: Outras Safras

Safra 2005 82 pontos Wine Enthusiast;
Safra 2004 85 pontos Wine Enthusiast.