Nederburg Winemaster´s Noble Late Harvest

FICHA TÉCNICA
Nome:
Nederburg Winemaster´s Noble Late Harvest
País:
África do Sul
Região:
Durbanville, Paarl
Linha:
Winemaster´s
Variedades:
Chenin Blanc (60%), Weisser Riesling (27%) e Muscat (13%). 
Produção:
As uvas são atacadas pelo fungo botrytis cinerea sistematicamente em torno de 80% deste vinhedo, baixando drasticamente o rendimento do vinho e concentrando aromas e sabores. A colheita e feita manualmente, os bagos são prensados e a fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inox a 16°C durante 6 semanas em contato com as borras, gerando um vinho intenso e complexo.
Análise Sensorial:
Visual: Amarelo brillhante com reflexos dourados. 
Olfativa: Frutas caramelizadas (pêssegos e damascos), mel e baunilha.
Gustativa: Doce, encorpado, acidez elevada, final muito longo e retro-olfato de frutas.
Harmonizações
Queijos Azuis, Sobremesas a base de Chocolate, Sobremesas a base de frutas, Sobremesas a base de frutas secas
Temperatura de Serviço
5°C
Premiações
Premios adquiridos: Medalha Prata, Outras Safras

Safra 2010 - 88 pontos - Robert Parker;
Safra 2006 Medalha de Prata International Wine & Spirit Competition.
Teor alcoólico
11,62% vol.
Curiosidades:
Essa linha representa o legado e o orgulho da Nederburg desde 1791, a arte e a valorização de cada etapa da viticultura e vinificação uma longa jornada para fazer vinhos distintos e únicos. Esta seleção premium honra gerações de mestres de vinho que colaboram com os elementos da natureza.