Nederburg I79I Shiraz

Nome:
Nederburg I79I Shiraz
País:
África do Sul
Região:
Durbanville, Paarl, Philadelphia, Stellenbosch
Linha:
I79I
Variedades:
Shiraz
Produção:
As uvas são colhidas à mão e à máquina durante fevereiro e março. Os bagos são prensados e a fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inox a 25-28°C durante 2 semanas. Após a fermentação maloláctica, o vinho é amadurecido em barricas de carvalho por um período de 12 a 18 meses. 
Análise Sensorial:
Visual: Vermelho escuro.
Olfativa: Ameixa e cereja com um toque de especiarias.
Gustativa: Seco, com sabores de ameixas maduras, cerejas e chocolate, uma boa estrutura tânica.
Harmonizações
Carnes de Caça, Carnes Vermelhas, Pratos Condimentados
Temperatura de Serviço
16°C
Teor alcoólico
13,67% vol.
Descrição Analítica
Açúcar Res: 4,50 g; Acidez total: 5,49 g; pH: 3,47. 
Curiosidades:
Da mesma forma, um vinho fino é o produto de uma vinha cultivada. Em 1791, Philippus Wolvaart comprou a fazenda Nederburg e construiu uma base sólida sobre a qual o sucesso de Nederburg devia florescer. Suavemente decorado com aromas frescos e frutados, esta coleção celebra uma jornada com o amor da vinificação no coração.