Nederburg I79I Sauvignon Blanc

Nome:
Nederburg I79I Sauvignon Blanc
País:
África do Sul
Região:
Paarl
Linha:
I79I
Variedades:
Sauvignon Blanc
Produção:
As uvas são colhidas à mão e à máquina em fevereiro. Os bagos são prensados suavemente para extrair o suco de excelente qualidade. Após clarificação, o sumo foi fermentado em tanques de aço inox com temperatura controlada a 15°C por 3 semanas. Os processos de vinificação são rigorosamente controlados para preservar os aromas característicos dos frutos.

Análise Sensorial:
Visual: Verde brilhante.
Olfativa: Maracujá com notas florais e cítricas.
Gustativa: Seco, frutado, taninos suaves e retrogosto persistente.
Harmonizações
Frutos do Mar, Massas Leves, Saladas
Temperatura de Serviço
10°C
Teor alcoólico
12,3% Vol.
Descrição Analítica
Açúcar Res: 4,32 g; Acidez total: 6,28 g; pH: 3,35
Curiosidades:
Da mesma forma, um vinho fino é o produto de uma vinha cultivada. Em 1791, Philippus Wolvaart comprou a fazenda Nederburg e construiu uma base sólida sobre a qual o sucesso de Nederburg devia florescer. Suavemente decorado com aromas frescos e frutados, esta coleção celebra uma jornada com o amor da vinificação no coração.