Antares Carmenére

Nome:
Antares Carmenére
País:
Chile
Região:
Valle Central
Linha:
Antares
Variedades:
Carmenére
Produção:
O extenso Valle Central do Chile apresenta clima ideal para a vitivinicultura. É aqui que a nossa empresa tem seus vinhedos principais, e em particular nos Valles de Rapel e Maule. O clima é mediterrâneo com chuvas predominante no inverno e uma longa estação seca e altas temperaturas As folhas são removidas com moderação para deixar os cachos apenas expostos.Fermentação e Envelhecimento e O suco é fermentado por 5 dias em tanques de aço inoxidável em temperaturas entre 28º C e 30º C, com leveduras selecionadas. Maceração pós-fermentação dura 10 dias a 25º C e a fermentação maloláctica ocorre espontaneamente a 20º C.
Análise Sensorial:
Visual: Brilhante e intenso vermelho rubi.
Olfativa: Seus aromas são intensos, especialmente frutas negras maduras, especiarias como pimenta e acompanhado de notas mais sutis de baunilha e canela.
Gustativa: No paladar o vinho é de médio corpo, com taninos maduros e macios.
Harmonizações
Carnes Vermelhas, Massas Leves, Pescados, Sopas
Temperatura de Serviço
14-16°C.
Teor alcoólico
13,50% Vol.