Antares Cabernet Sauvignon

Nome:
Antares Cabernet Sauvignon
País:
Chile
Região:
Valle Central
Linha:
Antares
Variedades:
Cabernet Sauvignon
Produção:
As uvas foram colhidas em vinhedos selecionados no Valle Central que é caracterizado por ter estações bem definidas, com invernos chuvosos e verões quentes com altas temperaturas. Durante o dia faz calor e à noite faz frio, assim as uvas têm um bom amadurecimento graças à excelente exposição ao sol e a total ausência de chuvas na época da colheita. Todos esses fatores proporcionam um desenvolvimento excepcional de aromas e sabores. No processo tem-se uma maceração pré-fermentativa a frio, posteriormente a fermentação alcoólica ocorre com temperaturas controladas por 7 dias. Segue-se a fermentação malolática (transformação de ácido lático em ácido málico e por fim antes do engarrafamento o vinho estagia por um período de até 9 meses em barris de carvalho
Análise Sensorial:
Visual: Cor de cereja negra.
Olfativa: Oferece intenso aromas de frutas vermelhas como cerejas e framboesas, com notas delicadas de canela e cacau.
Gustativa: No paladar é harmonioso, com taninos macios.
Harmonizações
Carnes Vermelhas, Massas Leves, Queijos Azuis, Queijos Curados, Queijos Moles
Temperatura de Serviço
14-16°C
Teor alcoólico
13,5% Vol.